Известно много интересных рецептов желе из красного крыжовника. Его готовят с загустителями и без них, измельчают в блендере или протирают через сито. Если для вас не принципиально наличие семечек и кожуры, попробуйте мой вариант.
Ингредиенты
- Крыжовник (красный) – 2 кг
- Сахар – 1,1 кг
- Лимонный сок – 60 мл
- Пектин – 20 г
Рецепт приготовления
- Крыжовник очистите, промойте и сложите в кастрюлю.
- Добавьте 1 кг сахара, накройте крышкой и оставьте на ночь.
- Разомните ягоды или измельчите погружным блендером.
- Проварите на медленном огне 5 минут.
- Добавьте лимонный сок и пектин, смешанный с оставшимся сахаром.
- Прокипятите все вместе 5 минут и закройте в подготовленные банки.