Самый простой способ заготовить на зиму шампиньоны – обжарить и закатать их в банки. Но чтобы они при этом хорошо простояли весь сезон, нужно учесть несколько нюансов. И дальше в рецепте я подробно расскажу о каждом из них.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 1 кг
- Уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Нарежьте шампиньоны и обжарьте в масле до готовности.
- Выложите их в стерильные банки с чесноком, солью и специями.
- Залейте оставшимся маслом и разделите между банками уксус.
- Простерилизуйте заготовки 20 минут в кипящей воде
- Закатайте.
Ориентировочный выход:
- 1 банка 700 мл, или
- 2 банки по 350–400 мл, или
- 3 баночки по 250 мл.
Выход: около 750 мл готовой заготовки (3 баночки по 250 мл).