Продолжая тему домашних полуфабрикатов, спешу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. На этот раз речь пойдет о заправке для борща со свеклой без капусты. Используйте полкилограмма такой заготовки на 3 л готового бульона.
Ингредиенты
- Свекла – 2 кг
- Чеснок – 100 г
- Лук – 400 г
- Растительное масло – 60 мл
- Яблочный уксус – 100 мл
- Черный перец – 8 горошин
- Лавровый лист – 3 штуки
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
- Вода – 250 мл
Рецепт приготовления
- Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Обжарьте лук на масле до прозрачности.
- Всыпьте специи, свеклу и тушите 15 минут под крышкой.
- Добавьте измельченный чеснок, сахар, соль и воду.
- Потомите 20 минут, влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
- Разложите заправку по банкам, закатайте и переверните вверх дном.
