Классический компот на зиму – это ягоды, вода и сахар, и больше ничего лишнего. Но это не значит, что туда больше нельзя ничего добавить. Например, пару лет назад я начала постоянно добавлять душистые травы, и ни разу не пожалела.
Ингредиенты
- Ягоды (микс) – 1.5 кг
- Сахар – 2 стакана
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
- Вода – 5 л
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 2 веточки
- Мята – 2 веточки
Рецепт приготовления
- Вымойте ягоду и выложите в стерильные банки.
- Залейте кипятком и оставьте на 10 минут под крышкой.
- Слейте воду, добавьте в нее сахар и снова доведите до кипения.
- Разложите в банки все травы и лимонную кислоту.
- Залейте ягоду сиропом и закатайте компот.
Ориентировочный выход:
- 2 банки по 3 л, или
- 6 банок по 1 л, или
- 12 банок по 500 мл.
Выход: около 6 л готового компота (2 банки по 3 л).