Самый простой способ приготовить густое желейное варенье без проблем и многочасового вываривания – добавить желатин. Это актуально для любых ягод, даже для любимой вишни. Конечно же, лучше готовить ее без косточек, чтобы текстура была действительно однородной
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 100 мл
Рецепт приготовления
- Удалите из вишни косточки
- Засыпьте сахаром и оставьте на ночь.
- Доведите варенье до кипения и проварите 10 минут.
- Разведите желатин в воде по инструкции.
- Влейте желатин в варенье, перемешайте
- Разлейте все по стерильным банкам и закатайте.
Примерный выход:
- 2 банки по 0,5 л + 1 банка 0,2–0,4 л
или - 3 банки по 0,5 л (если варенье не сильно уваривать).
Выход: около 1,3 л варенья (2–3 банки по 0,5 л).
Поскольку в рецепте используется желатин, варенье не требует длительного уваривания, поэтому выход получается довольно большим.