Часто терн незаслуженно обделяют вниманием, отвлекаясь на другие фрукты и ягоды. Тем не менее сравнить его терпкий кисловатый вкус не с чем. Предлагаю исправить ситуацию и приготовить из терна варенье-пятиминутку.
Ингредиенты
- Терн – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Терн хорошенько промойте под проточной водой.
- С помощью ножа удалите косточки.
- Сложите терн в кастрюлю, засыпьте сахаром.
- Оставьте на 4 часа при комнатной температуре.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь, проварите 7 минут после закипания .
- Уберите остывать при комнатной температуре на 4-5 часов.
- Снова поставьте кастрюлю на огонь и проварите 7 минут.
- Разложите в подготовленную тару, закройте крышками и укутайте теплым одеялом на сутки.
Выход готового варенья
После добавления сахара и непродолжительной варки получается:
✅ Около 1,5–1,7 кг варенья
Средний практический выход:
≈ 1,6 кг готового варенья
Сколько получится банок
- 3 банки по 0,5 л
- или 2 банки по 0,7 л
- или 1 банка 1 л + 1 банка 0,5 л
Выход: около 1,6 кг варенья-пятиминутки из терна без косточек (3 банки по 0,5 л).