Если вы хотите при варке варенья максимально сохранить текстуру ягоды, используйте технологию пятиминутки. Расскажу подробнее на примере калины. А заодно узнаете, как приготовить такую интересную и необычную заготовку.
Ингредиенты
- Калина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 200 мл
Рецепт приготовления
- Вскипятите воду с сахаром и проварите сироп 5 минут.
- Залейте сиропом калину и оставьте на ночь.
- Проварите варенье 5 минут
- Дайте полностью остыть.
- Повторите предыдущий шаг 1-2 раза, в зависимости от желаемой консистенции.
- После последней варки закатайте горячее варенье в стерильные банки.