Самое вкусное и густое варенье из вишни будет при добавлении агар-агара. Но если вы еще не работали с этим загустителем, в процессе нужно будет учесть пару особенностей. Дальше в рецепте подробно расскажу, каких именно, чтобы все точно получилось.
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Агар-агар – 10 г
- Вода – 80 мл
Рецепт приготовления
- Разведите агар в воде и оставьте разбухать.
- Удалите из вишни косточки
- Засыпьте ее сахаром и проварите 15 минут.
- Измельчите массу блендером или перетрите через сито.
- Снова доведите до кипения
- Проварите 5-7 минут и влейте агар.
- Размешайте варенье, проварите еще пару минут
- Разлейте по стерильным банкам.