Если вы привыкли готовить кабачки с приправами и солью, то я вас сейчас очень сильно удивлю. Предлагаю вам приготовить варенье из кабачков с лимоном и имбирем. Это очень ароматное варенье, похоже на цукаты, сладкое и необычное.
Ингредиенты
- Кабачки – 550 гр
- Лимон – 270 гр
- Имбирь – 15 гр
- Сахар – 500 гр
- Корица – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления этого варенья я советую использовать молодые кабачки без семян. Имбирь и корицу можно добавлять в том количестве, которое для вас идеально.
Кабачки промойте и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром. Подождите пока кабачки дадут сок.
Варите варенье 20 минут, потом снимите с огня и остудите. Лимон помойте и порежьте на 4 части. Добавьте лимон в варенье и варите еще 20 минут.
Имбирь натрите на терке. Добавьте к варенью имбирь и корицу и проварите еще 20 минут.
Подготовьте стерилизованные банки. Пересыпьте в них варенье и закатайте.