Даже и без того вкусное варенье из груши можно приготовить еще оригинальнее. Например, если добавить в него клюкву для цветового и вкусового контраста. Рассказываю, как это правильно сделать, чтобы результат был максимально гармоничным.
Ингредиенты
- Клюква – 1 кг
- Груша – 400 г
- Сахар – 1.5 кг
Рецепт приготовления
- Опустите клюкву на 3-4 минуты в кипяток и откиньте на дуршлаг.
- Возьмите 750 мл этого кипятка и растворите в нем половину сахара.
- Залейте сиропом клюкву и оставьте на ночь.
- Добавьте оставшийся сахар, доведите заготовку до кипения и проварите 15 минут.
- Очистите груши, тонко нарежьте и приварите кусочки отдельно в кипящей воде 8-10 минут.
- Отправьте грушу к клюкве, проварите все вместе еще 15 минут и разлейте по стерильным банкам.
Выход по банкам:
- 10–11 баночек по 200 мл
- 8–9 баночек по 250 мл
- 6 баночек по 350 мл
- 4 банки по 500 мл
- 2 банки по 1 литру
Выход: примерно 2,1 л варенья (4 банки по 500 мл + 1 баночка 100 мл или 8 баночек по 250 мл).