Когда я готовлю это варенье, в доме витает потрясающий аромат! Сладкая дыня с лимоном и апельсином — это что-то невероятное! Вкус этого блюда ничем не уступает запаху. Советую варить сразу побольше, потому что баночки опустошатся быстро.
Ингредиенты
- Дыня – 2 кг
- Апельсин – 4 штуки
- Лимон – 1 штука
- Сахар – 1 кг
- Вода – 2 стакана
Рецепт приготовления
- Апельсин ошпарьте кипятком и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой.
- Лимон ошпарьте кипятком, снимите цедру и в отдельную посуду выдавите сок.
- Дыню промойте и разрежьте пополам.
- Ложкой выберите семена, срежьте кожуру и измельчите мякоть.
- В глубокой кастрюле смешайте воду и сахар.
- Проварите 2 минуты после закипания.
- Добавьте дыню и цедру лимона.
- На медленном огне доведите до кипения и варите 10 минут.
- Остудите, затем снова поставьте на слабый огонь, добавьте кусочки апельсинов и лимонный сок.
- Прокипятите 10 минут и снимите с огня.
- В третий раз доведите варенье до кипения, проварите 5 минут и разложите в подготовленную тару.
Выход готового варенья
Во время варки испаряется часть жидкости (примерно 15–20%).
✅ Около 3,2–3,5 кг варенья
Средний практический выход:
≈ 3,4 кг готового варенья
Сколько получится банок
- 6–7 банок по 0,5 л
- или 5 банок по 0,7 л
- или 3 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л
Выход: около 3,4 кг варенья из дыни с лимоном и апельсином (6–7 банок по 0,5 л).