Сезон свежих ягод такой приятный и такой короткий. Конечно же, хочется заготовить их впрок, потому что найти зимой дикую смородину попросту невозможно. Делюсь проверенным рецептом варенья, в котором сполна сохраняется вкус ягоды.
Ингредиенты
- Смородина (дикая) – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Промойте и переберите смородину.
- Добавьте воду и лимонный сок, и засыпьте сахаром.
- Оставьте на пару часов.
- Доведите заготовку до кипения
- Проварите варенье 20-30 минут на слабом огне, помешивая.
- Закатайте его в стерильные банки.
Итоговый выход готового варенья: примерно 1,8–1,9 кг.
Это соответствует:
- 3 банкам по 0,5 л + 1 банке 0,8 л, или
- 7–8 банкам по 250 мл.
Выход: около 1,9 л варенья (примерно 1,8–1,9 кг готового продукта).