Варенье из алычи у нас дома разлетается даже быстрее, чем из обыкновенной сливы. Оно получается не таким сладким, с тонкой кислинкой, свойственной именно этому фрукту. При этом сохраняется густота благодаря высокому содержанию пектина.
Ингредиенты
- Алыча – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления
- Удалите из алычи косточки, засыпьте ее сахаром и варите минут 40 до мягкости на слабом огне.
- Перетрите варенье через сито, снова доведите до кипения и варите еще минут 15.
- Добавьте лимонную кислоту и закатайте в стерильные банки.