Самая большая проблема приготовления варенья из алычи – удаление косточек. Это не так легко и удобно, как в случае со сливой или с вишней. Именно поэтому я предлагаю не тратить время и вообще обойтись без этого этапа.
Ингредиенты
- Алыча – 1 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Вода – 800 мл
Рецепт приготовления
- Промойте алычу и каждую проколите зубочисткой, чтобы она не лопнула.
- Проварите воду с сахаром до растворения сахара.
- Залейте алычу сиропом, оставьте на 3 часа, а потом доведите до кипения.
- Проварите варенье полчаса на слабом огне и закатайте в стерильные банки.
Выход готовой продукции:
- около 5 банок по 0,5 л;
- или 2 банки по 1 л + 1 банка по 0,5 л;
- или 10 банок по 250 мл.
Выход: около 2,5 литров варенья (примерно 5 банок по 0,5 л).