Не любите запеченную тыкву и тыквенные каши? Советую попробовать тыквенный сок. Яркий овощной напиток имеет жизнеутверждающий цвет, необычный вкус и несет в себе огромную пользу. Если добавить в состав апельсин, сок приобретет приятные цитрусовые нотки.
Ингредиенты
- Тыква (чистый вес) – 600 г
- Сахар – 600 г
- Вода – 800 г
- Апельсин – 2 шт.
Рецепт приготовления
- Тыкву очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- Апельсины хорошо промойте, ошпарьте кипятком, затем снимите цедру.
- Поместите кусочки тыквы в сотейник, туда же отправьте цедру апельсинов
- Перемешайте, залейте водой и на небольшом огне проварите до мягкости тыквы (15-20 минут после закипания).
- Апельсины, с которых снимали цедру, очистите, разделите на дольки и перебейте с помощью блендера — должен получиться апельсиновый сок с мякотью.
- Когда тыква будет готова, пюрируйте ее блендером до однородности.
- Затем добавьте сахар и апельсиновый сок, перемешайте и снова доведите до кипения.
- Затем огонь убавьте и, помешивая, проварите сок еще 5-7 минут.
- Кипящий тыквенный сок разлейте в заранее простерилизованные небольшие баночки или бутылки, герметично закройте, переверните вверх дном и остудите при комнатной температуре.
Остывший сок храните в прохладном темном месте.
Выход готового продукта:
- 3 банки по 0,5 л;
- или 2 банки по 0,7 л;
- или 1 банка 1 л и 1 банка 0,5 л.
Выход: около 1,5 л тыквенного сока с апельсином (3 банки по 500 мл).