Томатный сок — обязательная заготовка на зиму. Конечно, его можно без проблем купить в любом магазине, но домашний — точно вкуснее и полезней. Сегодня поделюсь простым рецептом томатного сока, приготовленного с помощью мясорубки.
Ингредиенты
- Помидоры – 5 кг
- Черный перец (горошком) – 6 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Гвоздика (по желанию) – 3 шт.
- Соль – по вкусу
Рецепт приготовления
- Помидоры помойте, нарежьте кусочками, удалите середину и зеленые части, затем пропустите через мясорубку.
- Поставьте миску с томатной массой на огонь, доведите до кипения, снимая пенку.
- Когда масса станет однородной, добавьте пряности и проварите на среднем огне 20-30 минут.
- Если помидоры были слишком водянистые, возможно, придется увеличить время варки.
- Горячий томатный сок разлейте в стерильные банки, герметично закройте и остудите.
Сколько получится банок
При выходе около 4,5 л можно заполнить:
- 9 банок по 0,5 л;
- или 6 банок по 0,7 л;
- или 4 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л;
- или 3 банки по 1,5 л.
Выход: около 4,5 л готового томатного сока (9 банок по 0,5 л или 4 банки по 1 л и 1 банка 0,5 л).