Процесс приготовления длительный, но не особо сложный. Последовательно выполняйте действия, внимательно следите за процессом и у вас получится очень вкусное сухое варенье из вишни. По сути, это высушенные сладкие ягодки.
Ингредиенты
- Вишня – 3 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 1,5 л
Рецепт приготовления
- Вишню промойте, залейте на 20 минут подсоленной водой, а затем хорошенько ополосните.
- С помощью булавки или специального устройства удалите косточки из вишни.
- Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
- Слейте образовавшийся сок, добавьте воду и прокипятите 5 минут.
- Залейте вишню горячим сиропом и уберите в сторону остывать.
- Откиньте ягоды на дуршлаг, сироп прокипятите и снова залейте вишню.
- Повторите процедуру еще два раза, чтобы ягодки хорошо напитались сиропом.
- Выложите вишню на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте на 4 часа в духовку, разогретую до 40 градусов.
- Сложите сухое варенье в чистые банки и плотно закройте крышками.
Ориентировочный выход по банкам:
- 6–7 банок по 0,5 л
- или 10–12 банок по 250–300 мл
- или 3 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л