Ревень – не самый простой ингредиент, и не всегда понятно, что с ним делать. А на самом деле много чего! Например, вот такой прекрасный соус, который подойдет к мясу, птице и любым другим блюдам. А заодно расскажу, как закатать его на зиму.
Ингредиенты
- Ревень – 250 г
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Коричневый сахар – 70 г
- Винный уксус – 40 мл
- Перец чили – 0.5 штуки
- Имбирь – 10 г
- Мед – 40 г
- Соль – 2 ч.л.
- Тимьян – 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления
- Мелко нарежьте лук и ревень, добавьте сахар и залейте уксусом.
- Проварите все полчаса и добавьте измельченный чеснок и чили.
- Проварите еще 5 минут и добавьте оставшиеся ингредиенты.
- Перебейте соус блендером, доведите до повторного кипения
- Закатайте в стерильные банки.
Выход готового продукта:
- 1 банка 0,5 л;
- или 2 банки по 200–250 мл;
- или 4 небольшие баночки по 100 мл.
Выход: около 400 мл соуса из ревеня (2 баночки по 200 мл).