Айва хороша своей универсальностью, поэтому из нее делают и сладкое варенье с компотами, и пикантные соусы. Но соуса обычно нужно совсем немного, и готовить его каждый раз не слишком удобно. Так что советую сразу закатать на зиму пару небольших баночек.
Калорийность
100 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 25 г).
Ингредиенты
- Айва – 3 штуки
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец – 3 щепотки
- Вода – 1 стакан
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
- Очистите и мелко нарежьте айву.
- Залейте водой, добавьте соль, лимонный сок и лавровый лист
- Протушите 20-30 минут.
- Измельчите айву блендером.
- Добавьте остальные специи
- Снова доведите до кипения.
- Влейте уксус и закатайте соус в стерильные банки.