Чтобы не покупать в магазине полуфабрикаты, приготовьте их летом сами. Предлагаю отличный рецепт солянки из капусты и помидоров с болгарским перцем. Добавьте ее в готовый бульон или подайте на стол в качестве овощного салата.
Ингредиенты
- Капуста – 1,5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 300 г
- Уксус – 120 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 2 л
Рецепт приготовления
- Нарежьте помидоры, капусту, очищенные лук и болгарский перец.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте лук с морковью на масле 5-7 минут.
- Всыпьте помидоры, черный перец и тушите 10 минут.
- Добавьте капусту, болгарский перец, воду и соль.
- Накройте крышкой и томите 20 минут.
- Влейте уксус, перемешайте и закройте в чистые сухие банки.