Белые грибы по праву считаются королевскими. Поэтому многие боятся работать с таким деликатесом, чтобы его не испортить. На самом же деле ничего сложного тут нет. Например, вот отличный рецепт соленых белых грибов на зиму, который не подводит мою семью уже лет десять.
Ингредиенты
- Белые грибы – 1.5 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Укроп – 5 веточек
- Соль – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Отварите грибы в кипящей соленой воде 20-30 минут.
- Откиньте на дуршлаг, промойте и дайте стечь.
- Выложите в емкость для засолки половину укропа, чеснока и соли.
- Выложите грибы и сверху снова укроп, чеснок и соль.
- Оставьте заготовку под гнетом на сутки при комнатной температуре.
- Потом уберите грибы в холодильник еще на пару дней, пока рассол не помутнеет.
- Разложите их в чистые сухие банки, накройте капроновыми крышками и храните в прохладном темном месте.