Классический грузинский соус из слив невероятно вкусный и универсальный. Особенно он хорош с мясом в любом виде. А уж если приготовить его самостоятельно – вообще одно удовольствие! Рассказываю, как это правильно сделать и как запастись им на зиму.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Петрушка – 1 пучок
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Залейте сливы кипятком и проварите 5 минут.
- Слейте воду и перетрите их через сито.
- Добавьте рубленый чеснок, петрушку, сахар, соль и специи.
- По необходимости — немного воды.
- Проварите сливовое пюре полчаса на минимальном огне и закатайте в стерильные банки.