Самый простой способ добиться однородной текстуры джема при минимуме усилий – использовать мясорубку. Кстати, для сливового джема подойдут не только сливы одного сорта, но и разные виды вместе, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат. Попробуйте при случае!
Ингредиенты
- Сливы – 1.2 кг
- Сахар – 1 кг
- Молотая корица – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Удалите из сливы косточки и пропустите половинки через мясорубку.
- Добавьте сахар и доведите до кипения.
- Уваривайте джем 30-40 минут до густоты на слабом огне.
- В конце добавьте корицу.
- Разложите джем по сухим чистым банкам.
Выход готового джема:
- 3–4 банки по 0,5 л;
- или 6–7 банок по 250 мл;
- или 2 банки по 0,7 л и одна небольшая банка.
Выход: около 1,7 кг сливового джема (3 банки по 500 мл и 1 банка 250 мл).