Этот рецепт сливового варенья понравится любителям экспериментов на кухне. Если добавить в привычную заготовку апельсин и мяту, варенье приобретет совершенно новый, освежающий вкус с легкими цитрусовыми нотками. Это очень вкусно, советую попробовать.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Апельсин – 1 шт.
- Мята – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
- Сливы промойте, удалите плодоножки и косточки, плоды разрежьте на 4 части.
- Засыпьте подготовленные сливы сахаром и оставьте на ночь, чтобы пустили сок.
- Затем откиньте сливы на дуршлаг и соберите образовавшийся сок в миску для варки.
- Сварите сироп.
- Доведите до кипения сливовый сок, проварите 15-20 минут, помешивая.
- С апельсина снимите цедру любым удобным способом, выжмите сок, мякоть нарежьте произвольно.
- В миску с сиропом поместите сливы, добавьте апельсиновый сок, цедру и кусочки апельсина.
- Поставьте заготовку на огонь, доведите до кипения и, помешивая, проварите на медленном огне до желаемой консистенции.
- В конце варки добавьте веточки свежей мяты и проварите еще 3-5 минут.
- Горячее варенье разлейте в стерильные баночки, герметично закройте, укутайте и оставьте до полного остывания.
Готовое варенье без проблем хранится при комнатной температуре.
Выход: около 1,5 л
(3 банки по 0,5 л)