Впервые щи были приготовлены в IX веке. Русские хозяйки продолжают варить их и сейчас. Нередко популярный суп закрывают на зиму в банках. У меня тоже есть отличный рецепт консервированных щей с картошкой. Его я вам сейчас и расскажу.
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Картофель – 400 г
- Морковь (средняя) – 2 штуки
- Лук (средний) – 2 штуки
- Уксус – 50 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Рецепт приготовления
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Картофель очистите и нарежьте.
- Морковь натрите на терке, лук очистите и измельчите.
- Смешайте все овощи, добавьте соль и сахар.
- Слегка разомните руками, чтобы появилось немного сока.
- Выложите на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте 10 минут, часто помешивая.
- Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20 минут на слабом огне.
- Добавьте уксус, разложите горячие овощи в стерилизованные банки
- Закатайте и накройте на сутки теплым одеялом.