Есть много разных способов заготовки кабачков на зиму, и сегодня я предлагаю вам попробовать вот такой простой салат. Он легко готовится, получается очень вкусным, а еще – совсем недорогой, если запасаться им в сезон.
Ингредиенты
- Кабачки (цукини) – 2.5 кг
- Морковь – 250 г
- Лавровый лист – 5 штук
- Растительное масло – 100 мл
- Черный перец – 1 ч.л.
- Сахар – 90 г
- Соль – 2 ст.л.
- Итальянские травы – 10 г
- Уксус – 120 мл
- Чеснок – 1 головка
- Кинза – 1 пучок
Рецепт приготовления
- Произвольно нарежьте кабачки.
- Морковь натрите на терке для корейской морковки, измельчите чеснок с кинзой и перемешайте.
- Туда же добавьте специи и растительное масло, и оставьте заготовку на полчаса.
- Доведите овощи до кипения и потушите на слабом огне 5-6 минут.
- Влейте уксус, перемешайте и закатайте салат в стерилизованные банки.
Приятного аппетита.