Чтобы не тратиться зимой на дорогие овощи и зелень, запаситесь в сезон разнообразной консервацией. Обязательно приготовьте салат из огурцов с горчицей. Это отличная заготовка на каждый день, которую можно подавать практически с любыми блюдами.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – полголовки
- Горчица – 1 ст.л.
- Уксус – 80 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 60 г
Рецепт приготовления
- Огурцы нарежьте и сложите в кастрюлю.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сахар, соль и масло.
- Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
- Проварите на среднем огне 15 минут, влейте уксус и через 1 минуту снимите с огня.
- Разложите салат в стерилизованные банки
- Закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
Итоговый выход готового салата: примерно 2,2–2,3 кг.
Это соответствует:
- 4 банкам по 0,5 л + 1 банке 0,25 л, или
- 3 банкам по 0,7 л, или
- 9 банкам по 250 мл.
Выход: около 2,3 л салата (примерно 2,2–2,3 кг готового продукта).