В конце августа цена на овощи становится ниже, а значит наступает время заниматься консервированием. Рекомендую непременно закрыть пару баночек салата из огурцов и болгарского перца. Готовить его можно даже без стерилизации, достаточно добавить уксус и хорошенько прокипятить.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 3 штуки
- Укроп – 20 г
- Уксус – 120 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нарежьте огурцы, укроп, очищенные лук, чеснок и болгарский перец.
- Смешайте все в большой кастрюле, добавьте масло, сахар, соль и смесь перцев.
- Накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите 15 минут.
- Влейте уксус, аккуратно перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
- Разложите салат по чистым сухим банкам и закатайте.