Предпочитаете пикантные закуски, любите азиатскую кухню и неравнодушны к корейской моркови? Тогда вам точно нужен этот рецепт! В нем я расскажу, как правильно приготовить баклажаны в тех же традициях. И как закатать их в банки, чтобы они радовали весь следующий сезон.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Специи и приправы (корейские) – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Очистите баклажаны, нарежьте брусочками и обжарьте до золотистости.
- Натрите морковь на корейской терке и тонко нарежьте перец.
- Смешайте все ингредиенты и оставьте на полчаса.
- Плотно уложите овощи в банки, залейте оставшимся маринадом и простерилизуйте еще 15 минут.
- Закатайте баклажаны на зиму.