Обожаю приготовление заготовок на зиму, и этот рецепт салата «Бабья лень» из баклажанов – настоящая находка. Он прост в приготовлении, и у него неповторимый вкус. Этот салат можно добавлять в сэндвичи, использовать в качестве гарнира или есть просто так. Советую попробовать!
Калорийность
103 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Баклажаны – 1.5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Болгарский перец – 500 г
- Уксус – 4 ст.л.
- Соль – 1.5 ч.л.
- Сахар – 40 г
- Растительное масло – 80 мл
Рецепт приготовления
- Нарежьте все овощи средними кусочками.
- Обжарьте на масле лук и морковь около 5-7 минут.
- Добавьте баклажаны и тушите еще 7 минут.
- Добавьте перец, помидоры, соль и сахар.
- Тушите все вместе еще полчаса.
- Влейте уксус
- Закатайте салат в стерилизованные банки.