Этот способ заготовки зелени на зиму отличается простотой и удобством: пара несложных манипуляций, минимум ингредиентов и затрат времени — и свежая ароматная петрушка готова к использованию зимой. Идеальна для добавления в любые Ваши кулинарные шедевры.
Ингредиенты
- Петрушка – 500 г
- Соль – 125 г
Рецепт приготовления
- Петрушку промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.
- Порубите зелень удобным способом: мелко нарежьте или измельчите блендером.
- Переложите зелень в глубокую емкость, добавьте соль
- Руками разомните до растворения кристаллов соли.
- Заранее простерилизованные банки наполните смесью петрушки с солью
- Плотно утрамбуйте, закупорьте крышками.
- Готовую приправу из петрушки до использования храните в холодильнике.
Выход готового продукта:
- 1 банка 0,5 л и 1 небольшая банка 100–150 мл;
- или 3 банки по 200 мл;
- или 6 баночек по 100 мл.
Выход: около 600 г приправы из петрушки (3 баночки по 200 мл).