Если вы любите заготовки из баклажанов, вам точно нужно попробовать этот острый тещин язык с помидорами и перцем. По сути, это просто закусочные рулетики. Отличное решение для семейного ужина или для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 2 кг
- Перец чили – 3 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Уксус – 0.5 стакана
- Растительное масло – 150 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 головки
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нарежьте баклажаны тонкими пластинками
- Слегка обжарьте.
- В каждый заверните по брусочку помидора и перца, и по ломтику чеснока.
- Оставшиеся овощи пропустите через мясорубку
- Добавьте масло, уксус, сахар, соль и специи
- Доведите до кипения.
- Проварите соус 10 минут
- Выложите рулетики из баклажанов и готовьте еще 40 минут на слабом огне.
- Закатайте тещин язык в стерильные банки.