Из всех вариаций салатов с капустой на зиму — этот наверняка понравится любителям остренького. А секрет предельно прост: чеснок, перец чили и специи. В остальном же, с этим рецептом справится даже начинающий кулинар.
Калорийность
60 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Вода – 750 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Морковь – 2 штуки
- Черный перец – 6 горошин
- Перец чили – 1 стручок
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус – 75 мл
Рецепт приготовления
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь на корейской терке
- Мелко нарежьте чили с чесноком.
- Перемешайте овощи и слегка разомните руками.
- Добавьте в воду масло, соль, лавровый лист и перец
- Доведите до кипения и влейте уксус.
- Снимите маринад с огня и оставьте на 10 минут под крышкой.
- Залейте овощи маринадом и оставьте под крышкой в тепле на сутки.
- Разложите капустный салат по банкам.