Сочетание огурцов и клюквы придаст вашей заготовке уникальный вкус и аромат. Хотя казалось бы, чем еще могут удивить консервированные огурцы? А ведь действительно могут, если проявить немного фантазии и не бояться экспериментировать на кухне.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Клюква – 2-3 горсти
- Укроп – 4 зонтика
- Чеснок – 4 зубчика
- Листья смородины – 4 штуки
- Листья вишни – 4 штуки
- Душистый перец – 1 ст.л.
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
Рецепт приготовления
- Замочите огурцы на пару часов в холодной воде.
- По желанию — нарежьте их.
- Разложите по стерильным банкам с клюквой и всеми специями и добавками.
- Залейте заготовки кипятком и дайте остыть под крышками.
- Слейте эту воду, снова ее вскипятите и добавьте сахар, соль и уксус.
- Проварите маринад 2 минуты, залейте огурцы и закатайте.
Ориентировочный выход:
| Объем банки | Количество |
|---|---|
| 0,5 л | 5–6 банок |
| 0,7 л | 3–4 банки |
| 1 л | 2–3 банки |
| 1,5 л | 1–2 банки |
| 3 л | 1 банка |
Выход: около 2,5 л готовых огурцов с клюквой или 5 банок по 0,5 л.