Калина – немного специфичная терпкая ягода, поэтому и работают с ней немного иначе. Хорошее решение на зиму – моченая калина. Если вы никогда такую не пробовали и не знаете, как ее делать – не беспокойтесь. Я подробно расскажу дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Калина – 250 г
- Соль – 1.5 ч.л.
- Вода – 300 мл
- Душистый перец – 4 горошины
Рецепт приготовления
- Растворите соль в холодной воде, добавьте перец и вылейте в банку 0.5.
- Добавьте туда слегка промытую калину и оставьте заготовку на 2-3 дня при комнатной температуре.
- Не закрывайте крышкой.
- Потом оставьте ягоды на 2-3 недели при 7-8 градусах.
- Только потом закройте моченую калину капроновой крышкой и уберите на хранение в холодное место.
