Маринованные лесные грибочки — эксклюзивная заготовка и украшение любого праздничного стола. Сегодня расскажу Вам рецепт вкуснейших маринованных опят с чесноком. Подавайте грибы к столу с ароматным растительным маслом, луком и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Опята – 1 кг
- Чеснок – 20 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Вода – 1 л
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Рецепт приготовления
- Маслята переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой несколько раз.
- Отварите грибы на среднем огне в течение 20 минут после закипания, снимая пенку.
- Затем откиньте готовые опята на дуршлаг и еще раз промойте под проточной водой.
- Приготовьте маринад: в 1 л воды добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, очищенный и нарезанный пластинками чеснок, введите уксус.
- Перемешайте и на сильном огне доведите до кипения.
- В кипящий маринад поместите отваренные опята и на среднем огне проварите 15-20 минут после закипания.
- С помощью шумовки наполните заранее простерилизованные банки горячими грибами
- Залейте кипящим маринадом до верха банок.
- Банки герметично закройте и остудите при комнатной температуре.
- Остывшие маринованные опята храните в прохладном темном месте.
Выход: около 1,5 л
(3 банки по 0,5 л)