Мне больше всего нравится мариновать капусту на зиму сразу с другими овощами. Например, с перцем. Получается не просто закуска, а полноценный готовый салат, который вносит приятное разнообразие в сезонный рацион. Ловите проверенный рецепт!
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Болгарский перец – 2 штуки
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 60 мл
- Сахар – 100 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нашинкуйте и смешайте все овощи.
- Вскипятите воду с сахаром и всеми остальными ингредиентами.
- Залейте овощи и оставьте на 3-4 часа.
- Разложите капусту по стерилизованным банкам.
- Еще раз вскипятите маринад, залейте капусту и закатайте.
✅ Выход: около 1,9–2,0 кг маринованной капусты с перцем
Сколько получится банок
- 4 банки по 0,5 л
- или 3 банки по 0,65 л
- или 2 банки по 1 л
Выход: около 2 кг готовой закуски (4 банки по 0,5 л).
