Отличный способ сохранить капусту, чтобы можно было наслаждаться ее вкусом в любое время года – закатать ее в банки пластами. Чаще всего она маринуется в нашинкованном виде, но такой вариант хорош, например, для приготовления голубцов и других блюд.
Ингредиенты
- Капуста – 3-4 кг
- Вода – 2.5 л
- Сахар – 2 стакана
- Соль – 0.25 стакана
- Уксус (эссенция) – 25 мл
Рецепт приготовления
- Вскипятите воду с солью и сахаром.
- Добавьте уксусную эссенцию и остудите рассол.
- Разберите капусту на листья и приварите их в кипящей воде до мягкости.
- Аккуратно их сверните и выложите в стерильные банки.
- Можете добавить специи.
- Залейте рассолом, закройте крышками
- Отправьте в холодное место на хранение.