Для приготовления густых джемов в них часто добавляют желатин. Но если его не оказалось под рукой или вы просто не хотите его использовать, малина отлично загустеет и так. Рассказываю, как сварить малиновый джем без хитростей и добавок.
Ингредиенты
- Малина – 1 кг
- Сахар – 700 г
Рецепт приготовления
- Измельчите малину блендером, добавьте сахар и перемешайте.
- Доведите до кипения и варите джем 30-40 минут на минимальном огне до густоты.
- Закатайте джем в стерильные банки.
Выход готовой продукции:
- около 2 банок по 0,5 л + 1 банка 0,25 л;
- или 4–5 банок по 250 мл;
- или 1 банка 1 л + 1 банка 0,25 л.
Выход: около 1,25 л джема (примерно 2 банки по 0,5 л и 1 банка 250 мл).