Один из лучших способов сохранить запас овощей на зиму – это приготовить лечо. Рис делает его еще сытнее, превращая в полноценное самостоятельное блюдо. Густая текстура, насыщенный вкус, яркий цвет и прекрасный аромат. Заодно расскажу, как приготовить все это без стерилизации.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Рис – 1 стакан
- Морковь – 500 г
- Болгарский перец – 600 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 1 стакан
- Сахар – 50 г
- Соль – 20 г
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Уксус – 40 мл
Рецепт приготовления
- Измельчите помидоры в блендере, добавьте масло, соль и сахар, и доведите до кипения.
- Добавьте остальные нарезанные овощи и проварите еще 10 минут.
- Добавьте промытый рис и варите еще 20 минут.
- Добавьте в лечо уксус и специи по вкусу, проварите еще минуту
- Закатайте его в стерильные банки.