Капуста придает классическому овощному лечо свою неповторимую текстуру, а помидоры и перец добавляют традиционную яркость и аромат. Я обычно готовлю большую партию и затем закатываю все в стерильные банки. Кстати, можно еще заморозить заготовку порциями.
Калорийность
73 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 5 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Капуста – 600 г
- Морковь – 400 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 120 мл
- Соль – 20 г
- Сахар – 50 г
- Уксус – 80 мл
Рецепт приготовления
- Измельчите помидоры с помощью блендера или мясорубки.
- Добавьте масло, соль и сахар, и доведите до кипения.
- Нашинкуйте остальные овощи
- Выложите в томатную пасту.
- Тушите лечо полчаса на слабом огне.
- Влейте уксус, приправьте по желанию.
- Протушите лечо еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.