Рецепт этого лечо анкл-бенс использовала еще моя мама. И вот я тоже успешно возвращаюсь к нему из года в год, потому что это одна из лучших овощных заготовок, которые только можно придумать. У всех хозяек есть свои хитрости, и в этот раз хочу поделиться с вами своими.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Острый красный перец – 0.5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Растительное масло – 250 мл
- Чеснок – 20 г
- Соль – 20 г
- Сахар – 250 г
- Уксус – 50 мл
- Вода – 500 мл
- Томатная паста – 100 г
Рецепт приготовления
- Смешайте воду, томат, сахар, соль, масло и уксус.
- Доведите до кипения.
- Произвольно нарежьте все овощи.
- Отправьте в томат и варите лечо полчаса на слабом огне.
- Добавьте чеснок и проварите еще 5 минут.
- Закатайте лечо анкл-бенс в стерилизованные банки на зиму.