Я всегда любила квашеную капусту за ее насыщенный вкус и универсальность. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом – квашеной капустой с помидорами. Просто, быстро, очень удобно, и к тому же – сразу украсит любое застолье, включая праздники.
Ингредиенты
- Капуста – 2 кг
- Помидоры (мелкие) – 10 штук
- Морковь – 1 штука
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь и разомните их руками.
- Смешайте с сахаром и солью.
- Утрамбуйте все в банку, перекладывая помидорами.
- Накройте целым капустным листом и оставьте на 3 дня при комнатной температуре.
- Каждый день прокалывайте заготовку до дна.
- Когда брожение закончится, накройте капусту крышкой и храните в погребе или холодильнике.
