Терпкие ягоды с душистым ароматом послужат отличной закуской. Их рекомендуют подавать к блюдам из птицы, говядины и кролика. Крыжовник с чесноком готовится без варки. Чтобы заготовка простояла всю зиму используется метод двойной заливки.
Ингредиенты
- Крыжовник – 700 г
- Чеснок – 300 г
- Уксус – 80 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
Рецепт приготовления
- Крыжовник переберите, очистите от сухих хвостиков и промойте.
- Поместите в банки черный перец, зубчики чеснока и крыжовник.
- Залейте до верха крутым кипятком
- Оставьте на 20 минут под крышкой.
- Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и соль.
- Прокипятите 2 минуты,
- Добавьте уксус и снимите с огня.
- Разлейте кипящий маринад по банкам
- Закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.