Нарезанные кубиком баклажаны хорошо и плотно укладываются в банки. Так что больше не придется упражняться в искусстве укладывания разнокалиберных кружков. Это полностью готовая закуска, салат или гарнир на зиму – на ваше усмотрение!
Ингредиенты
- Баклажаны – 600 г
- Вода – 1 л
- Растительное масло (рафинированное) – 60 мл
- Уксус (9%) – 60 мл
- Соль – 40 г
- Острый красный перец – 0.5 стручка
- Семена горчицы – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Помойте баклажаны и нарежьте их крупным кубиком.
- Вскипятите воду, добавьте в нее соль и уксус
- Потом выложите туда баклажаны и проварите 5 минут.
- Откиньте баклажаны на дуршлаг
- Обжарьте в разогретом масле 3 минуты, помешивая.
- Разложите овощи по банкам
- Добавьте измельченный перец, горчицу и специи по вкусу
- Залейте маслом и закатайте.