Есть очень много разных рецептов компота из сливы, но это один из моих любимых. Именно тут получается самое сбалансированное сочетание сладости и кислинки на мой вкус. А еще он очень легко готовится прямо из целых плодов.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 2 стакана
- Вода – 4 л
- Лимон – 1 штука
Рецепт приготовления
- Вымойте сливу и выложите в стерильные банки.
- Вскипятите воду с сахаром, залейте в банки и оставьте на 10 минут под крышками.
- Слейте сироп, добавьте лимонный сок, снова вскипятите и залейте обратно.
- Простерилизуйте банки в кипящей воде 15 минут и закатайте компот.
Сколько получится банок
- 2 банки по 2 л + 1 банка 0,5 л
- или 4 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л
- или 1 банка 3 л + 1 банка 1,5 л
Выход: около 4,7 л готового компота из целой сливы (2 банки по 2 л и 1 банка 0,5 л).
Если сливы укладывать более плотно, то чаще всего из указанного количества ингредиентов получается 2 трехлитровые банки компота, заполненные примерно на ¾ плодами и сиропом.