Когда речь идет о зимних заготовках, мы часто вспоминаем о чернике, но в то же время совсем забываем о голубике. А ведь в разгар сезона в некоторых регионах она не менее доступна. А по вкусу эти ягоды совсем разные, несмотря на внешнее сходство.
Ингредиенты
- Голубика – 2 кг
- Сахар – 2 стакана
- Вода – 3 л
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Промойте голубику и разложите в чистые банки.
- Залейте кипятком, накройте и оставьте на 20 минут.
- Слейте эту воду, добавьте сахар и проварите до растворения.
- Добавьте в сироп лимонную кислоту и разлейте обратно по банкам.
- Закатайте компот из голубики.
Общий объем готового компота:
✅ Около 4,2–4,5 литра
Ягоды занимают значительную часть объема, а после заливки сиропом получается примерно 4,4 л готовой заготовки.
Сколько получится банок
- 2 банки по 2 л + 1 банка 0,5 л
- или 4 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л
- или 1 банка 3 л + 1 банка 1,5 л
Выход: около 4,5 л готового компота из голубики (2 банки по 2 л и 1 банка 0,5 л).