Сложно представить человека, который никогда не покупал кильку в томате. Просто так в виде готового перекуса, или для приготовления более сложных блюд. А вот если вы покупаете ее часто – предлагаю пойти дальше и заготовить ее самостоятельно.
Ингредиенты
- Килька – 500 г
- Кориандр – 0.5 ч.л.
- Лук – 1 штука
- Душистый перец – 4 горошины
- Мука – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Уксус – 1.5 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Морковь – 1 штука
- Томатный сок – 300 мл
Рецепт приготовления
- Очистите и промойте кильку.
- Измельчите в блендере лук с морковью, и обжарьте их 7-8 минут.
- Добавьте рыбу, соль, сахар, специи и лавровый лист.
- Отдельно смешайте томатный сок с мукой и влейте туда же.
- Отправьте все в духовку на 1.5 часа при 200 градусах под крышкой или фольгой.
- За 10 минут до конца влейте уксус.
- Закатайте кильку в томате в стерильные банки.
Примерный выход:
- 2 банки по 350 мл
или - 1 банка 0,5 л + 1 банка 0,25 л
или - 3 небольшие банки по 250 мл.
Выход: около 0,8 л готовой заготовки (2 банки по 350–400 мл).
Точный выход зависит от размера рыбы и степени уваривания томатного соуса.