Самая долгая и неприятная часть приготовления икры из патиссонов – это ее долгое вываривание, чтобы она загустела и потом хорошо хранилась. Но все куда проще, если у вас есть мультиварка. Большую часть работы техника сделает самостоятельно.
Ингредиенты
- Патиссон – 1.5 кг
- Морковь – 300 г
- Помидоры – 400 г
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 30 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нагрейте чашу мультиварки с маслом в режиме «Жарка».
- Мелко нарежьте все овощи, отправьте туда и влейте немного воды.
- Готовьте около 30 минут до мягкости овощей, приправьте и взбейте все блендером.
- Готовьте икру еще полчаса в режиме «Тушение».
- Потом закатайте в стерильные банки.
Выход готовой икры
✅ Около 2,0–2,2 кг
Средний практический выход:
≈ 2,1 кг готовой икры
Сколько получится банок
- 4 банки по 0,5 л
- или 3 банки по 0,7 л
- или 2 банки по 1 л + небольшая баночка
Выход: около 2,1 кг готовой икры из патиссонов (4 банки по 0,5 л и одна небольшая баночка около 0,1 л).