Каждый год записная книжка пополняется новыми рецептами. В прошлом сезоне я открыла для себя замечательный способ приготовления на зиму хрустящих маринованных огурцов с яблочным уксусом. С такой добавкой овощи получаются менее кислыми.
Ингредиенты
- Огурцы – 5 кг
- Яблочный уксус – 180 мл
- Укроп – 50 г
- Листья смородины – 6 штук
- Листья вишни – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Соль – 150 г
- Вода – 4,5 л
Рецепт приготовления
- Поместите в банки укроп, листья смородины и вишни.
- Плотно утрамбуйте огурцы.
- Крупные экземпляры нарежьте.
- Залейте до верха крутым кипятком
- Оставьте под крышками на 30 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте в банки.
- Еще раз слейте воду в кастрюлю
- Смешайте с сахаром, солью и прокипятите 2 минуты.
- Добавьте яблочный уксус, снимите с огня
- Ззалейте в банки с огурцами.
- Закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки в тепле.